Las alcachofas, también conocidas como Cynaras o el Alcaucil, se cultiva en climas templados. De origen mediterráneo, pertenece a la familia del borriquero común y su nombre científico es Cynara sclymus. Una hortaliza que entre sus hojas esconde todo un tesoro de vitaminas, minerales y antioxidantes. Perfecta para complementar dietas de adelgazamiento. Se sabe que los griegos y los romanos ya la consumían y durante la Edad Media, fue uno de los alimentos más caros. Te lo explicamos todo al detalle…

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