Las frutas y verduras de color rojo suelen contener compuestos como el licopeno, el ácido elágico y la quercetina. Estos alimentos contribuyen a la reducción del riesgo de cáncer, la disminución en la presión sanguínea y el control de los niveles de colesterol. Aunque su beneficio más importante es que eliminan los radicales libres. Los átomos llamados radicales libres tienen un electrón negativo desapareado por lo que recorren nuestro organismo intentando robar un electrón de las moléculas estables, con el fin de alcanzar su estabilidad electroquímica. Esto se traduce en un envejecimiento de nuestro organismo al deterioran nuestras células. Para evitarlo nada que las vitaminas y los pigmentos ricos en antioxidantes que contienen los superalimentos rojos.

Superalimentos rojos para prevenir el cáncer

En los vegetales de color rojo se encuentran unas sustancias benéficas denominadas antocianinas que han demostrado disminuir la formación de tumores y se han relacionado con un menor riesgo de padecer diabetes. Las Antocianinas son un antioxidante perteneciente al amplio grupo de los flavonoides, que presentan una acción antiinflamatoria suave y exenta de efectos secundarios. Además de los beneficios descritos, las antocianinas mejoran los problemas articulares y protegen el sistema cardiovascular.

Con el color rojo encontramos frutas y verduras como los tomates, las fresas, los rábanos, las manzanas, las cerezas, la granada, la sandía, las uvas rojas, la naranja roja, los arándanos y las frambuesas.